Pánve wok jsou populární pro možnost přípravy velkých porcí jídel včetně příloh, například zapékání těstovin, které vyžaduje rychlé míchání. Po přikrytí poklicí umožňují i dušení, nicméně pro to se svým tvarem více hodí klasické hluboké pánve.
Litinová Wok pánev 30 cm, dřevěná rukojeť | Litinová Wok pánev 32 cm | Wok pánev Ballarini Cortina Granitium 28 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: SKEPPSHULT
|
Výrobce: SKEPPSHULT
|
Výrobce: Ballarini
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: S0865T | Katalog. číslo: S0875V | Katalog. číslo: B9H06028 | ||||||||||||||||||||||||||||||
průměr: 30 cm váha: 3,35 kg |
průměr: 32 cm váha: 3,5 kg |
Wok pánev Ballarini Cortina Granitium průměr: 28 cm indukce: ne myčka: ano |
||||||||||||||||||||||||||||||
Woll Nowo Titanium pánev wok, 32 cm | WOLL Nowo Titanium wok, 30 cm | Indukční pánev WOK FERRARA 28 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Woll
|
Výrobce: Woll
|
Výrobce: Ballarini
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 1132IL | Katalog. číslo: 11030IL - h | Katalog. číslo: BFERG9V0.28U | ||||||||||||||||||||||||||||||
průměr 32 cm výška 11 cm |
průměr: 30 cm výška: 10 cm |
Materiál / povrch: Granitium EXTREME Průměr: 28 cm Indukce: ano Myčka: ano |
||||||||||||||||||||||||||||||
Indukční pánev WOK FERRARA 36 cm, skleněná poklice | Woll Nowo Titanium pánev wok, 36 cm | Zwilling Forte titanová pánev wok 30 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Ballarini
|
Výrobce: Woll
|
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: BFERR8KD.36D | Katalog. číslo: 1136IL | Katalog. číslo: 1006249 - h | ||||||||||||||||||||||||||||||
Materiál / povrch: Granitium EXTREME Průměr: 36 cm Indukce: ano Myčka: ano Součástí balení je poklice |
průměr 36 cm výška 11 cm |
průměr: 30 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||
WOLL Diamond lite nepřilnavý indukční wok, 32 x 10 cm | Nepřilnavá pánev WOK BergHOFF Hotel line 28 cm | Zwilling Special Plus nerezová pánev WOK, 30 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Woll
|
Výrobce: BergHOFF
|
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 1032DPI -h | Katalog. číslo: 1101893 | Katalog. číslo: 40998-030 - h | ||||||||||||||||||||||||||||||
rozměr 32 x 10 cm | průměr: 28 cm | průměr: 30 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||
Titanová pánev WOK SCANPAN TechnIQ 26 cm 3,7 l | Titanová pánev WOK SALINA 30 cm | Titanová WOK pánev ALBA 30 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: SCANPAN
|
Výrobce: Ballarini
|
Výrobce: Ballarini
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: D54082608 | Katalog. číslo: B1005135 | Katalog. číslo: BALBG8E0.30U | ||||||||||||||||||||||||||||||
Nepřilnavý povrch: STRATANIUM+ Indukce: ano Trouba: do 260 °C Myčka: ano |
průměr: 30 cm |
průměr: 30 cm výška - 10cm indukce: ano trouba: do 300 °C myčka: ano |
||||||||||||||||||||||||||||||
Titanová WOK pánev SCANPAN CLASSIC INDUCTION 32 cm | Litinový Wok se skleněnou poklicí 30 cm, grafitově šedá | WOLL Logic Pro XR IND WOK pánev s poklicí a odnímatelnou rukojetí 28 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Skladem | Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: SCANPAN
|
Výrobce: Staub
|
Výrobce: Woll
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: D53303200 | Katalog. číslo: 1312918 | Katalog. číslo: 11028PLCIL | ||||||||||||||||||||||||||||||
Průměr: 32 cm Výška: 9,5 cm |
průměr: 30 cm objem: 4,4 l hmotnost: 5,2 kg |
Průměr: 28 cm Výška: 10 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||
Zwilling Special Plus nerezová pánev WOK, 32 cm | Pánev AIRE 30 cm WOK | Zwilling Plus Grill grilovací pánev 24 x 24 cm nerez | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | Dostupnost: Na objednávku | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
|
Výrobce: VALIRA
|
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 40998-032 | Katalog. číslo: 4648/25 | Katalog. číslo: 1005546 | ||||||||||||||||||||||||||||||
průměr: 32 cm |
průměr: 30 cm váha: 1,0 kg |
rozměr: 24x24 cm hmotnost:0,896 kg |
||||||||||||||||||||||||||||||
Titanová pánev WOK SCANPAN CTX 32cm | Sada Ken Hom Excellence 4ks - wok pánev 31,9 cm, skleněná poklice | WOLL Eco Lite wok pánev s odnímatelnou rukojetí 30 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: zboží není skladem | Dostupnost: zboží není skladem | Dostupnost: zboží není skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: SCANPAN
|
Výrobce: KEN HOM
|
Výrobce: Woll
|
||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: D65303200 | Katalog. číslo: KH431041 - h | Katalog. číslo: 11030ELI - h | ||||||||||||||||||||||||||||||
sedmivrstvá konstrukce indukce: ano trouba: do 260 °C myčka: ano |
průměr: 31,9 cm délka: 57 cm hloubka: 9,5 cm váha: 2,55 kg (včetně mřížky a poklice) |
Průměr: 30 cm Výška: 10 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||
Zwilling Plus nepřilnavá pánev WOK se skleněnou poklicí, 32 cm | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Dostupnost: zboží není skladem | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
Katalog. číslo: 40992-032 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
průměr: 32 cm |
||||||||||||||||||||||||||||||||
Pánve WOK pocházejí původně z jižní a východní Číny, kde se jedná o tradiční univerzální pánev na přípravu většiny místních jídel, masa, ryb, zeleniny, ale i polévek a omáček. Díky své velikosti a hloubce zastane práci za pánev na smažení, hlubokou pánev na dušení, ale i za kastról nebo mělčí hrnec při vaření. Není překvapením, že se dá pánev WOK s výhodou využít i při výrobě sladkých kašovitých jídel, nebo třeba na pražení ořechů nebo kukuřice.
Ano, důležitá informace, než si koupíte WOK někde v Číně. Původní pánve WOK slouží k přípravě jídel na otevřeném ohni, případně na plynovém hořáku. Kvůli tomu mají zcela sférický, tedy kulatý tvar, a nestojí na plotně. Kulaté sice velmi usnadňuje míchání naběračkou a pomáhá rozdělení teploty mezi horkým bodem na dně a o něco méně horkými stěnami, ale taková pánev zcela zklame na elektrickém nebo indukčním sporáku.
Pánev WOK, která se v Evropě zabydlela díky šikovným čínským kuchařům v restauracích, je tedy vlastně takový hybrid mezi evropskými hlubokými pánvemi a originální pánví WOK z Číny.
Pokud jde o materiál, k dispozici máme litinu, nerezovou ocel a hliník. Další rozdíly potom najdeme v povrchových úpravách.
Litinový WOK smaltovaný - značky BergHOFF nebo Staub
Tento typ pánví je poměrně těžký a na troubě velmi stabilní. Litina dobře akumuluje a drží teplo, smalt je téměř nezničitelný. Větší hmotnost neumožňuje příliš míchat jídlo přehazováním, ani držením jednou rukou nad vysokým plamenem. Zato dovoluje pomalé pečení na nižších teplotách, použití trouby a skladování v ledničce.
Litinový WOK s keramickým povrchem - vyrábí belgický BergHOFF
Tento WOK je pravděpodobně nejblíž původnímu vzhledu i funkci pánví WOK v Číně. Umožňuje rozpálení na vyšší teplotu, přehazování nebo rychlé míchání potravin v jedné ruce. Vnitřní povrch je potažen keramickým nástřikem, který je odolný proti poškrábání a poskytuje určitou nepřilnavost. Litina v jádru pánve se stará o rychlý rozvod tepla a akumulaci, potraviny u dna pánve jsou připravovány na vyšší teplotě, než potraviny u okraje.
Nerezový WOK bez povrchové úpravy - firmy Mauviel nebo Fissler
Nerez je v gastronomii nejčastěji využívaným materiálem a pánve WOK z nerezu vynikají snadným použitím a jednoduchou údržnou. Nerez není radno používat bez tuku, ale jinak se odvděčí profesionálním výkonem v rukou každého kuchaře. Nerez nevede teplo tak dobře, jako hliník nebo litina, což je v zásadě jediná nevýhoda.
Hliníkový WOK s nepřilnavým povrchem - Ballarini, Woll, BergHOFF
V této podobě je pánev WOK nejpraktičtější - je velmi lehká, dobře vede teplo a nepřilnavý povrch umožňuje výrazně šetřit tukem. Vnitřní povrch se sice liší podle výrobce a designové řady, máme tu povrchy na bázi pryskyřic (fungují jako teflon, ale neobsahují PTFA) nebo povrchy tvrzené titanovými částicemi. Lehká pánev nejlépe vyhovuje přehazování pokrmů nad ohněm.
Wok pánev na první pohled poznáte - něco takového ještě naše babičky nepamatovaly. Znáte ale všechny možnosti využití? Vybrali jste si správně s ohledem na materiál? Nebo se teprve chystáte? Pár zajímavostí se dozvíte tady.
Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!
HOMEWARE s.r.o.
Syrovice 349
664 67 Syrovice
Tel.: +420 725390797
E-mail: obchod@homeware.cz
HOT-LINE
navštivte také eKitchenAid.cz
Zadejte svůj e-mail pro odběr novinek:
Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.
© HOMEWARE s.r.o. Všechna práva vyhrazena.
Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o. Zobrazit panel o souborech cookie.