Smaltovaný litinový hrnec Staub Cocotte artyčok 22 cm, 3 l

Smaltovaný litinový hrnec ve tvaru artyčoku, ideální pro pomalé pečení nebo dušení. Přesně přiléhající těžká litinová poklice dovolí v jídlech vykouzlit intenzivní chuť bez ztráty vlhkosti.

Proč si koupit litinový hrnec Staub ve tvaru artyčoku?

• Super kvalitní francouzské litinové nádobí, které splňuje vše, co od litiny čekáte, i víc.
• Krásný tvar rajčete podpořený velmi pěknou červenou barvou
• Excelentní na přípravu dušených porkmů
• Výstupky uvnitř na poklici podporují kondenzaci par a tím napomáhají cirkulaci vlhkosti v hrnci
• Excelentní pro pomalé pečení masa
• Nádherný hrnec, který z trouby můžete přemístit přímo na sváteční stůl a servírovat hostům

Představujeme Vám litinový hrnec Staub Cocotte v podobě artyčoku v bazalkově zelené barvě. Hrnec představuje praktické umělecké dílo, hlavně díky překrásnému řemeslnému zpracování a barevné glazuře přímo vybízí k servírování přímo na prostřeném stole. Spolehlivě upoutá pozornost všech strávníků.

V čem je na vaření a pečení dobrá litina?

Litina dobře vede teplo (lépe, než nerezová ocel), výborně akumuluje a intenzivně vyzařuje. Jakýkoliv litinový hrnec vytváří i při nerovnoměrném zahřívání uvnitř malou pícku, takže rovnoměrně prohřeje potraviny do hloubky. Litina také dobře drží teplo, takže při servírování udrží potraviny dlouho na konzumní teplotě.

Na co je na litině dobrý smalt?

Smalt uzavírá hrubý a pórovitý povrch litiny sklovitou vrstvou velmi podobnou glazuře na keramice. Je velice hladká a odolná, velmi usnadňuje mytí, brání rezavění a nepřijímá chutě nebo pachy. Smaltované nádobí se používá už sto let. V porovnání s holým kovem (třeba s nerezovým hrncem) je smalt nepřilnavý, ale není to Teflon a neumožňuje pečení bez tuku.

Jak se dusí v litinovém nádobí?

Masivní litinový hrnec po nahřátí intenzivně vyzařuje teplo dovnitř a těžká přesně dosedající poklice brání unikání páry. Tím je možné dusit s minimální spotřebou energie a prakticky bez dolévání vody. Výsledkem je intenzivnějí chuť jídla (šťáva neuniká ve formě páry) a i nižší účet za energie.

Nebojte se, to že vypadá jako artyčok, ještě neznamená, že v něm musíte připravovat pouze zeleninu, stejně výborný z něj bude guláš, hovězí po burgundsku i zeleninová polévka.

Další vlastnosti a výhody:

• Ikonická niklová nebo mosazná rukojeť na poklici je odolná až do 250°C
• Vyvýšený okraj samotné poklice může sloužit na odkládání vařečky nebo při chlazení v hrnci na odložení kostek ledu
• Jedinečný design rukojetí pro jednoduchý a bezpečný úchop samotné litinové nádoby
• Průměr 22 cm, průměr dna 19,2 cm
• Objem 3,0 l
• Hmotnost 4,4 Kg
• Rozměr včetně madel: 29 cm
• Výška s poklicí 19,6 cm

Výroba

Výroba litinového nádobí zahrnuje množství ruční práce a vizuálních kontrol kvality, které zajišťují, že i tak unikátní věc, jakou je odlitek v jednorázové formě, přijde zákazníkovi vždy v nejlepším pořádku a kvalitě.

Litinové nádobí se odlévá do jednorázových pískových forem, které se při vyjmutí odlitku zničí. Proces výroby nádobí potom zahrnuje ještě množství dalších úprav, jako je tryskání povrchu pískem, aby se zabrousily nerovnosti, žíhání v peci a smaltování, kdy minerální mléko složené hlavně z křemene roztavením a ztuhnutím přijme formu barevné sklovité vrstvy.