Ocílky a brousky na nože

Nejhorší je mít doma tupé nože. Ušetřete si nervy s nešikovným krájením a pořiďte si šikovnou ocílku nebo praktický brousek.
Zobrazení: stručné plné
Zwilling ocílka s diamantovým povrchem, oválná Zwilling keramická ocílka Zwilling brousek Twinsharp DUO
Ocílky a brousky Zwilling ocílka s diamantovým povrchem, oválná
Ocílky a brousky Zwilling keramická ocílka
Ocílky a brousky Zwilling brousek Twinsharp DUO
Dostupnost: Skladem Dostupnost: Skladem Dostupnost: Skladem
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Katalog. číslo: 32520-261 Katalog. číslo: 32513-231 Katalog. číslo: 32601-000
Délka brusné části : 260 mm Délka brusné části : 230 mm velikost 195 mm
Cena:
1702 Kč bez DPH, 2060 Kč vč. DPH
Cena:
1421 Kč bez DPH, 1719 Kč vč. DPH
Cena:
1074 Kč bez DPH, 1299 Kč vč. DPH

Zwilling brousek černý Diamantová ocílka BergHOFF Pro Diamantová ocílka BergHOFF Versy
Ocílky a brousky Zwilling brousek černý
Ocílky a brousky Diamantová ocílka BergHOFF Pro
Ocílky a brousky Diamantová ocílka BergHOFF Versy
Dostupnost: Skladem Dostupnost: Skladem Dostupnost: Skladem
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Výrobce: BergHOFF
Výrobce: BergHOFF
Katalog. číslo: 32591-000 Katalog. číslo: 1350035 Katalog. číslo: 1350028
rozměr 165 mm Délka: 30,5 cm Délka: 25,5 cm
Cena:
541 Kč bez DPH, 655 Kč vč. DPH
Cena:
412 Kč bez DPH, 499 Kč vč. DPH
Cena:
384 Kč bez DPH, 465 Kč vč. DPH

Diamantová ocílka BergHOFF Sporty Zwilling PS brusný kámen - Twin stone Pro Zwilling PS ocílka 230 mm
Ocílky a brousky Diamantová ocílka BergHOFF Sporty
Ocílky a brousky Zwilling PS brusný kámen - Twin stone Pro
Ocílky a brousky Zwilling PS ocílka 230 mm
Dostupnost: Skladem Dostupnost: Skladem Dostupnost: Skladem
Výrobce: BergHOFF
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Katalog. číslo: 1350011 Katalog. číslo: 32505-100 PS Katalog. číslo: 32576-231 PS
Délka: 20,5 cm Hrubost : 1000/250 Délka brusné části : 230 mm
Cena:
366 Kč bez DPH, 443 Kč vč. DPH
Cena:
2307 Kč bez DPH, 2792 Kč vč. DPH
Cena:
599 Kč bez DPH, 725 Kč vč. DPH

Zwilling PS řeznická ocílka 315 mm Zwilling brousek červený KitchenAid diamantový brousek
Ocílky a brousky Zwilling PS řeznická ocílka 315 mm
Ocílky a brousky Zwilling brousek červený
Ocílky a brousky KitchenAid diamantový brousek
Dostupnost: Skladem Dostupnost: Skladem Dostupnost: Skladem
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Výrobce: KitchenAid
Katalog. číslo: 32542-310 PS Katalog. číslo: 32590-300 Katalog. číslo: KKFTR9SPWM
Délka brusné části : 315 mm Rozměr: 165 mm Držadlo z micarty
Cena:
1632 Kč bez DPH, 1975 Kč vč. DPH
Cena:
372 Kč bez DPH, 450 Kč vč. DPH
Cena:
2140 Kč bez DPH, 2590 Kč vč. DPH

Zwilling ocílka 260 mm Zwilling Twin 1731, ocílka 230 mm
Ocílky a brousky Zwilling ocílka 260 mm
Ocílky a brousky Zwilling Twin 1731, ocílka 230 mm
Dostupnost: Na objednávku Dostupnost: Na objednávku
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Katalog. číslo: 32576-261 Katalog. číslo: 32574-230
Délka brusné části : 260 mm ocílka 230 mm
Cena:
784 Kč bez DPH, 949 Kč vč. DPH
Cena:
8612 Kč bez DPH, 10420 Kč vč. DPH

Broušení nožů ocílkou - víte jak na to?

Ocílka, tedy kovová zdrsněná oválná tyčinka, slouží k jemnému vyladění čepele kuchyňských nožů. Z důvodu malého rozdílu tvrdosti mezi kuchyňskými noži a ocílkou nelze čepel takto nabrousit, ale pokud je používáním jemná čepel v mikroskopických rozměrech ohnutá, ocílkou ji můžeme srovnat, tak zvaně vytáhnout. Pokud ale vlastníte japonské nože, zpravidla vám ani klasická ocílka nepomůže, protože jsou vyrobené z o něco tvrdší oceli. Keramické nože potom ocílkou můžete tak maximálně zničit.

Postup při použití ocílky:

Sledujte obrázky:

  1. Pokud nejste zrovna mistři, postavte si ocílku kolmo proti podložce, třeba na stůl
  2. Přiložte nůž koncem čepele u drždla kolmo k ocílce
  3. Správného úhlu docílíte tak, že nakloníte nůž do 45° a pak ještě rozpůlíte zbývající úhel, tedy cca 22°. To je úhel, který se snažíte udržet během celého tahu přes ocílku,
  4. Proveďte tah od střenky ke špičce, jako kdybyste krájeli, tedy k sobě. Udržujte 22° úhel a pouze jemný přítlak. Když budete tlačit silou, nebude to lepší.
  5. Druhou stranu čepele přejeďte analogicky - přiložte čepel kuchyňského nože pod úhlem 22° tak, že budete mít překřížené ruce a proveďte stejný tah
  6. Obě strany stačí přetáhnout cca 5x - 6x

Nezapomeňte, že keramické, japonské ocelové a vlnkované nebo zubaté nože nelze ladit ocílkou.

 

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Provozovatel

HOMEWARE s.r.o.
Syrovice 349
664 67 Syrovice

Tel.: +420 725390797
E-mail: obchod@homeware.cz
HOT-LINE

navštivte také eKitchenAid.cz

Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail pro odběr novinek:

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.