Šnekové odšťavňovače

Co je šnekový odšťavňovač?

Drtivá většina moderních odšťavňovačů využívá jemné struhadlo, vysoké otáčky a odstředivé sítko, abyste z ovoce nebo zeleniny dostali lahodnou šťávu. Z obavy, jestli je takový postup dostatečně šetrný k živinám a vitamínům vznikla poptávka po pomalých odšťavňovačích, které k vymačkání šťávy využívají tlak místo odstředivé síly. Lidový název šnekový odšťanovač velmi přesně popisuje to, co se v přístroji děje - nakrájený rostlinný materiál je tlačen proti sítku podobně, jako třeba v mlýnku na maso.

Nízká rychlost a šnekový dopravník uvnitř odšťavňovače nevyžadují jemné strouhání a vystačí si s obyčejným krouhacím nožem. Stejný pohyb, který ovoce nebo zeleninu krájí na plátky, mačká plastovým šnekem kousky proti jemnému nerezovému sítku a tím dosahuje odšťavnění. Sice pomaleji, ale zato úplně potichu.

Laboratorní texty prokázaly, že oba principy odšťavnění zachovají v nápojích stejné množství vitamínů a živin. Je tedy čistě na vašem vlastním pocitu a uvážení, kterému dáte přednost. Rychlé odstředivé jsou o něco hlučnější, pomalé šnekové jsou velmi tiché.