MĚDĚNÉ PÁNVE

Měděné pánve a naše pro a proti

Pořídit si měděnou pánev je velké rozhodnutí. Docela dobře se totiž může stát, že se vám nikdy nebude chtít vracet k nerezovým nebo teflonovým pánvím. Měď skvěle vypadá, působí reprezentativně a nadto nabízí nejlepší hodnoty tepelné vodivosti.

Měděná pánev je luxusní na pohled

Dá se předpokládat, že si největší část z vás koupí měděnou pánev kvůli jejímu vzhledu. Měď je krásným načervenalým kovem a její barva je v přírodě s ničím nezaměnitelná. Měď se využívá i k barevnému tónování zlata a její dekorativní charakter znaly již pravěké národy. Měděné pánve v sobě nezapřou luxusní materiál a poctivé řemeslo při zpracování a jako takové je škoda je zavírat do skříně. Měděné pánve zpravidla vystavujeme tak, aby byly všem na očích.

Měděné pánve pomáhají šetřit energii

Za perfektním výsledkem při tepelné úpravě potravin je správné rozehřátí nádobí. Nedostatečně rozpálený povrch vede k přichycení nebo vysušení masa, nerovnoměrnému prohřátí a bídnému výsledku naší snahy. Měděné pánve díky unikátním vlastnostem čisté mědi představují v tomto oboru naprostou špičku - měď se na zdroji tepla nejlépe rozpálí a udržuje rovnoměrnou distribuci tepla i na slabém zdroji.

Měď je bohužel trochu dražší a je potřeba se o ni starat

Pokud nemá povrch měděné pánve zmatnět a ztratit zrcadlový lesk, je potřeba dbát na zásady údržby a nepoužívat myčku nádobí. Měď je po chemické stráce choulostivým kovem a ráda vytváří oxidy nebo sulfidy v reakci s okolím. Využívejte předepsané prostředky pro péči o své měděné pánve a budete bez starostí.

Měď jako ušlechtilý kov poněkud prodražuje měděné nádobí, to je holý fakt. Zejména některé značky, které nevyužívají u měděných pánví hliníkové jádro, tak přijdou trochu draho. Nezoufejte. Jednak si měděnou pánvičku pořizujete kvůli luxusnímu vzhledu a ne kvůli děravé peněžence, jednak se její cena díky úspornějšímu hospodaření s energií postupně vrací.