Miyabi 4000 FC Sujihiki, 24 cm

Japonský nůž Miyabi 4000 FC Sujihiki vyrobený ze dvou dílů ledem tvrzené oceli FC61 s rukojetí z dřeva Pakka. Nepřekonatelně ostrý a spolehlivý, jako samurajské meče. Kovaný nůž Sujihiki z řady Zwilling Miyabi 4000FC je vhodný na šunku a plátkování větších kusů uzenin, pečeně, hovězího masa, ale i pro snadné řezání ovoce a zeleniny.

Rukojeť je vyrobena z exotického dřeva pakka s mozaikovým logem. Nůž je vyroben z oceli FC61 a během výroby prochází 2x metodou FRIODUR®. Délka čepele je 24 cm. Jejím charakteristickým znakem je vysoká tvrdost a odolnost vůči namáhání. Tvar ostří je podobný tvaru meče Katany, který je považován za jeden ze znaků mistrovského ostří.

Japonské nože se od evropských liší vyšší tvrdostí (u nožů Miyabi je to většinou kolem 63 stupňů Rockwell), užší čepelí a strmějším náběhem brusu na ostří. Všechny tyto vlastnosti dělají nůž výrazně ostřejším, než na co jsme zvyklí ze špičkové evropské produkce. Japonské nože krájí vlastní vahou a velmi lehce kloužou v řezu všemi druhy potravin.

Unikátní série japonských nožů Miyabi se pro německý koncern Zwilling vyrábí v japonském městě Seki, které je od středověku proslulé výrobou samurajských mečů. Unikátní technologie dává každému noži naprosto unikátní vzhled a vlastnosti. Střenka je vyrobena ze dřeva Pakka a padne do ruky stejně dokonale, jako rukojeť samurajského meče.

Řada nožů Miyabi 4000 FC vás zvou k prozkoumání tradičního nožířského umění. Krása a ostrost spojují každý kuchyňský nůž z řady Miyabi 4000 FC. Extrémně ostré ostří broušené z obou stran nože. Ideální společník při porcování masa a krájení větší zeleniny. Ostří je vyrobeno ze dvou dílů ledem tvrzené oceli FC61, jejím charakteristickým znakem je vysoká tvrdost a odolnost vůči namáhání. Tvar ostří je podobný tvaru Katana-Edge, který je považován za jeden ze znaků mistrovských nožů. S elegantním osmiúhelníkovým tvarem rukojeti je nůž z řady Miyabi 4000FC není jen stylovým japonským nožem, navíc je také velice bezpečný a příjemný při uchopení. Impregnovaná rukojeť z jednoho kusu dřeva Pakka je opatřena mozaikovým logem.

• Typ nože: Sujihiki, 24 cm
• Čepel kalená speciální technologií FRIODUR
• Extrémně ostré ostří se schopností držet hranu
• Ergonomická rukojeť ze dřeva Pakka
• Hmotnost 0,162 kg