Miyabi 4000 FC Shotoh, 14 cm

Kovaný nůž Shotoh Zwilling Miyabi 4000FC je kuchařský nůž, který je vhodný ke krájení a sekání bylinek a také k řezání masa, zeleniny a ryb. Osmihranná rukojeť je vyrobena z impregnovaného exotického dřeva pakka s mozaikovým logem.

Nůž je vyroben z oceli FC61 a vyniká vysokou ostrostí a tvrdostí. Délka čepele 14 cm. Čepel je ručně broušena do ultra ostrého úhlu 9,5° až 12°. Nůž je velmi příjemný a bezpečný při držení. Tvar ostří je podobný tvaru pověstného meče Katany.  

Japonské nože se od evropských liší vyšší tvrdostí (u nožů Miyabi je to většinou kolem 63 stupňů Rockwell), užší čepelí a strmějším náběhem brusu na ostří. Všechny tyto vlastnosti dělají nůž výrazně ostřejším, než na co jsme zvyklí ze špičkové evropské produkce. Japonské nože krájí vlastní vahou a velmi lehce kloužou v řezu všemi druhy potravin.

Unikátní série japonských nožů Miyabi se pro německý koncern Zwilling vyrábí v japonském městě Seki, které je od středověku proslulé výrobou samurajských mečů. Unikátní technologie dává každému noži naprosto unikátní vzhled a vlastnosti. Střenka je vyrobena ze dřeva Pakka a padne do ruky stejně dokonale, jako rukojeť samurajského meče.

• Typ nože: Shotoh, 14 cm
• Čepel kalená speciální technologií FRIODUR
• Extrémně ostré ostří se schopností držet hranu
• Ergonomická rukojeť ze dřeva Pakka
• Hmotnost 0,098 kg

Řada nožů Miyabi 4000 FC vás zvou k prozkoumání tradičního nožířského umění. Krása a ostrost spojují každý kuchyňský nůž z řady Miyabi 4000 FC. Extrémně ostré ostří broušené z obou stran nože. Hodí se především při čištění, loupání, drcení nebo krájení ovoce a zeleniny. Ostří je vyrobeno ze dvou dílů ledem tvrzené oceli FC61, jejím charakteristickým znakem je vysoká tvrdost a odolnost vůči namáhání. Tvar ostří je podobný tvaru Katana-Edge, který je považován za jeden ze znaků mistrovských nožů. S elegantním osmiúhelníkovým tvarem rukojeti je nůž z řady Miyabi 4000FC není jen stylovým japonským nožem, navíc je také velice bezpečný a příjemný při uchopení. Impregnovaná rukojeť z jednoho kusu dřeva Pakka je opatřena mozaikovým logem.