MIXÉRY A ŠLEHAČE

Jaký mixér potřebujete?

Podle konstrukce rozlišujeme mixéry na stolní a ruční, přičemž mezi ručními mixéry ještě na tyčové mixéry a ponorné šlehače s výměnným vybavením. Nyní si řekneme, k čemu se který nejvíc hodí. Svým způsobem totiž každý mixér může dělat všechno, ale ne se stejnou efektivitou a pohodlím.

Výkon a rychlost - stolní mixéry

Lepší stolní mixéry disponují stabilní kovovou základnou, která dovoluje motoru vyvinout vysoké otáčky a rozmixovat obsah pracovní nádoby v krátkém čase bez rizika vystříknutí nebo dokonce převržení. Tvar nádoby a sekacích nožů mixéru jsou navrženy tak, aby se vlivem mixování obsah rychle promíchal a nikde nezůstaly schované větší nerozsekané kousky. Mixéry KitchenAid potom například disponují pomalým rozjezdem motoru, takže se při náběhu do otáček obsah nádoby zbytečně nerozstříkne do výšky. Ve stolním mixéru samozřejmě můžeme kromě oblíbených smoothies rozmixovat polévky, omáčky, mléčné koktejly, nebo jen nasekat kostky ledu na tříšť do nápojů. Nádoba mixéru bývá plastová nebo skleněná a omyvatelná v myčce. Kvalitnější mixéry potom také dovolují za chodu přidávat ingredience bez rizika vytříknutí obsahu.

Obratnost a možnost mixovat v hrnci na plotně - tyčové mixéry

Společnosti Bamix, která dodnes dělá nejlepší tyčové mixéry na světě, také vděčíme za samotný vynález této technologie. Někoho chytrého na začátku napadlo, že pokud je potřeba v půlce vaření rozmixovat zeleninu v polévce nebo v omáčce, není zrovna praktické přelévat z hrnce do mixéru a zpátky. Tyčový mixér namísto toho ponoříme do hrnce a za pár vteřin máme hotovo. Krouživým pohybem obsáhneme celý objem hrnce a sledujeme, jestli je jeho obsah dostatečně rozmělněný. K tyčovým mixérům může být v příslušenství i pracovní nádobka a lze s nimi připravit stejně lahodné smoothie nebo ledovou drť, ale výkon a efektivita tyčového mixéru samozřejmě naplno vynikne jinde.

Ruční šlehače s výměnnými nástavci - několik pomocníků v jednom

Když je potřeba se rozhodnout pro jediný výrobek a není možné mít specialistu na všechno, ruční šlehače se žehličkovým úchopem a množstvím výměnných nástavců zastanou také většinu práce. Vedle šlehacích metliček na bílek nebo smetanu zahrnují ruční šlehače hnětací háky na těsto i nástavec, který z nich v mžiku udělá tyčový mixér. Ruční šlehač tak boduje ve více disciplínách, i když by třeba postrádal eleganci prostého tyčového mixéru a výkon mixéru stolního.

Jak postupovat při výběru mixéru?

• Máte možnost pořídit si postupně více spotřebičů, nebo potřebujete jeden mixér na všechno?
• Mixujete hodně vařených jídel, děláte často omáčky a bramborové kaše? Nebo spíš potřebujete každé ráno na nastartování pořádnou sklenici zeleninové šťávy a po večeři sladký zákusek z mléka, tvarohu a ovoce?