Zwilling Miyabi 7000D Shotoh 130 mm

Představujeme Vám extrémně ostrý japonský malý nůž Shotoh, s tenkou, ale odolnou krátkou čepelí o délce 13 cm, je ideální na čištění, loupání a krájení zeleniny i ovoce. Díky jeho neobyčejně jemnému ostří lze využít tento nůž i jako dokonalý nástroj ke špikování masa.

Krátká čepel a pohodlná rukojeť umožní precizně vedené řezy. Shotoh patří v Japonsku mezi nejoblíbenější a nejběžnější nůž. Rukojeť tvaru D poskytuje perfektní kontrolu nad řezem a efektivní podporu při krájení. Materiál Micarta má vzhled dřeva.

Symetrické čepele jsou vyrobené z oceli té nejvyšší kvality CMV60 s 65 vrstvami, obohacené o kobalt, molybden a vanad. Ve spojení s vysokým obsahem uhlíku a speciálním způsobem kalení technologií CRYODUR® (kalení při teplotách -196?C) získává ocel mimořádnou tvrdost (přibližně 60? Rokwella). Ruční ostření tradiční japonskou technikou Honbazuke těmi nejzkušenějšími nožířskými mistry zaručuje nepřekonatelnou ostrost nožů, kterou si díky tvrdosti ocele uchovají po dlouhou dobu.

Rukojeť je vyrobena z kombinace odolného vícevrstvého syntetického materiálu Micarta (obsahujícího lněná vlákna a pryskyřici a svou texturou připomíná dřevo) a leštěné nerezové oceli.
Tradiční tvar rukojeti ve tvaru písmene „D“ zaručuje, že vás ani po mnohahodinovém používání nebude bolet ruka.

• čepel: 65 vrstev speciální oceli CMV60, damascénský design
• CRYODUR® - ocel kalená speciální technologií pro vyšší tvrdost a odolnost
• symetrická čepel ostřená tradiční technologií Honbazuke
• rukojeť ve tvaru písmene "D", syntetický materiál Micarta ve spojení s nerezovou ocelí
• tyto nože nemyjte v myčce
• délka čepele 130 mm
• Hmotnost 0,105 kg

Japonské nože MIYABI, které jsou vyráběny v japonském městě Seki, jenž je centrem průmyslové výroby japonských nožů a mečů. Výsledkem jedinečné kombinace japonské zručnosti s přesností a kvalitou Zwilling J.A. Henckels jsou jedny z nejostřejších nožů světa. Extrémně ostré nože patří k japonské kuchyni, při krájení nesmí dojít k poškození struktury drahých a vzácných potravin. Fascinující důraz ne estetiku čepelí, typický pro japonské nožířské mistry, ve spojení důrazem na přesnost a kvalitu nožů Zwilling dal vzniknout této úžasné sérii nožů Zwilling Miyabi 7000D. Dechberoucí kombinace vícevrstvé oceli zdobená damascénským vzorem.