KAMENINOVÉ NÁDOBÍ

Kameninové nádobí a jeho nesporné výhody

Keramické pekáče a mísy na pečení se s velkou slávou vracejí do moderní kuchyně. Přitom keramicka je jedním z nejstarších materiálů, který lidé používají k denní potřebě. V kuchyni si své místo držela už od pravěku jako nástroj vhodný ke skladování potravin. Ze začátku jako jediný tvrdý a odolný materiál s jednoduchým zpracováním, později v době běžného zpracování a používání kovů jako levnější a dostatečná alternativa ke kovovým nádobám. Moderní doba stále keramiku ctí pro její chemickou netečnost a tím i vhodnost pro styk s potravinami na všech úrovních. Keramika na pečení však prožívá renesanci i díky novým postupům výroby, dokonalejšímu slinutí povrchu, přesnějším tvarům a modernímu designu.

Kameninové pekáče a pečící mísy

Moderní keramické pečící mísy a pekáče vynikají v několika vlastnostech. Předně je to nejlepší vlastnost keramiky obecně - odolnost proti vysoké teplotě. K tomu se váže vynikající akumulace a pomalé vyzařování tepla kameninovým nádobím, díky čemuž málo kdy připálíte pečené potraviny, spíš je připravíte dokonale do hloubky. Pokud se rozhodnete hotové potraviny v keramice skladovat, opět poznáte její výhody - z keramiky se přirozeně neuvolňuje žádná chuť, zápach, ani barva, což se o jiných materiálech používaných v kuchyni nedá říct takto na 100%. Kameninové nádobí je odolné vůči poškrábání a jeho povrch je přirozeně nepřilnavý, tedy pokud připravované potraviny vyloženě nespálíte.

Keramické nádobí a příprava potravin

Jak bylo už naznačeno, keramika vyniká jako materiál při pečení v troubě. Díky tepelné odolnosti keramiky není problém používat zdroje až do 250°C. Pozor na horká madla, pokud se rozhodnete v průběhu pečení s keramickým pekáčem manipulovat. Přirozeně nepřilnavý povrch odolný vůči poškrábání nebo vsakování barev a chutí je potom druhou hlavní výhodou. Citelně menší spotřeba tuku na pečení, menší spotřeba jaru na mytí a možnost používat kovové nože, vidličky a obracečky dělá z keramického pečícího nádobí prakticky jasnou volbu.

Kameninové nádobí a přechování potravin

Ať už se chystáte maso naložit a péct druhý den, nebo máte naopak napečeno a schováváte jídlo do lednice, keramika je jako přírodní a přirozený materiál pro uchovávání potravin doslova ověřená stovkami generací. Zatímco u nerezového nádobí se často diskutuje o riziku uvolňování stopových množství těžkých kovů (celkem zbytečná diskuse, protože nerezové nádobí je bezpečné, pokud není naprosto poškozené), keramika je prostě přírodní materiál, který látky nepřijímá, ani neuvolňuje. Díky nepřilnavému povrchu navíc omáčky, vypečené šťávy z masa a podobné pokrmy, které hospodyňky u dřezu proklínají, sklouznou z povrchu jako po másle a bez nutnosti drhnutí.

Pekáče nebo mísy z keramiky klidně můžete dát na stůl

Všimli jste si, jak je kameninové nádobí BergHoff pěkné? Určitě víte, že servírovat jídlo na stůl v hrncích není úplně zdvořilé a pokud to děláme v rodinném kruhu, určitě si to odpustíme před návštěvou. Co ale pohledné keramické nádobí s příjemně červenou glazurou? Jsme toho názoru, že se jedná o natolik esteticky vydařené výrobky, že v nich můžeme servírovat zapečené potraviny přímo na sváteční tabuli, ať už je Vaším hostem kdokoliv. Působí stejně vzhledně, jako tradiční servírovací nádobí, které bývá konec konců také velice často keramické.

Jak bylo řečeno, v kameninovém nádobí je možné pracovat jakýmkoliv kovovým a ostrým nástrojem - kamenina odolá poškrábání. Nic to ale nevypovídá o tom, jak dopadne například ostrý nůž. Ostrými noži na keramice nekrájejte, otupíte si je. Pokud například vlastníte keramické nože z našeho obchodu, můžete si nešetrným krájením na tvrdé podložce nůž i závažně poškodit.