Keramické pekáče a formy

Keramický pekáč - v čem je tak skvělý?

V troubě se dá péct v pekáčích z nejrůznějších materiálů, může to být litina, nerez, plech pokrytý nepřilnavou vrstvou, dokonce varné sklo nebo nově silikon. Tak proč zrovna keramika?

Na čem záleží a proč keramické pekáče pečou skvěle

Homogenní rozehřátí formy, sálavé teplo bez kolísání a nerovnoměrností, akumulace, která dovoluje pomalý pokles v případě vyjmutí z trouby a udržení teploty při servírování až na stůl. Ne nadarmo se i kamna dělala z keramických kachlí - keramika snese tisíce rozehřátí a ochlazení, nepodléhá oxidaci a nelze ji snadno poškrábat.

Keramické formy jsou odolnější

Právě odolnost solidní glazované vrstvy proti množství jiných povrchových úprav je jedním z nejsilnějších argumentů, proč péct v keramickém pekáči. Dobře vypadá i na stole a pokud v něm krájíte ostrým nožem, zničíte si maximálně nůž, nikdy ne keramický pekáč.

Jídlo v keramické formě až na stůl

Na stůl můžete hotové jídlo donést v čemkoliv, klidně i v nerezovém hrnci nebo omláceném kastrólu z bazaru, ale hosté si vždycky něco pomyslí. Výhoda moderních keramických pekáčů předních evropských značek je jejich skvělý vzhled. Při výrobě je kladen velký důraz na estetiku, stejně jako samozřejmě na kvalitu a odolnost.