NOŽE SANTOKU

Nože Santoku charakterizuje typický tvar se širokou čepelí a téměř rovným ostřím. S nožem Santoku budete mistry asijské kuchyně, ale oslníte i při přípravě evropských jídel.

Zobrazení: stručné plné
Profi-Line nůž Santoku 17 cm Berndorf Zwilling Four Star II, santoku nůž 180 mm Zwilling Professional“S“, Santoku nůž 180 mm
NOŽE SANTOKU Profi-Line nůž Santoku 17 cm Berndorf
NOŽE SANTOKU Zwilling Four Star II, santoku nůž 180 mm
NOŽE SANTOKU Zwilling Professional“S“, Santoku nůž 180 mm
Dostupnost: SklademDostupnost: Skladem Dostupnost: Skladem
Výrobce: Berndorf-Sandrik
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Katalog. číslo: 375163200 Katalog. číslo: 30077-181 Katalog. číslo: 31117-181
délka čepele: 17 cm rukojeť: syntetika, nerezová ocel
čepel: mrazem tvrzená (Friodur® technologie)
délka čepel: 180 mm
čepel: mrazem tvrzená (Friodur® technologie)
délka čepel: 180 mm
Cena:
395 Kč bez DPH, 478 Kč vč. DPH
Cena:
3099 Kč bez DPH, 3750 Kč vč. DPH
Cena:
2702 Kč bez DPH, 3270 Kč vč. DPH

Zwilling Professional“S“, Santoku nůž 140 mm HANAMAKI nůž Santoku 16cm damascénský Zwilling Miyabi 5000MCD, Santoku 180 mm
NOŽE SANTOKU Zwilling Professional“S“, Santoku nůž 140 mm
NOŽE SANTOKU HANAMAKI nůž Santoku 16cm damascénský
NOŽE SANTOKU Zwilling Miyabi 5000MCD, Santoku 180 mm
Dostupnost: Skladem Dostupnost: SklademDostupnost: Na objednávku
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Výrobce: Berndorf-Sandrik
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Katalog. číslo: 31117-141 Katalog. číslo: 375163220 Katalog. číslo: 34374-181
čepel: mrazem tvrzená (Friodur® technologie)
délka čepel: 140 mm
délka čepele: 16 cm Santoku - 180 mm
Cena:
2372 Kč bez DPH, 2870 Kč vč. DPH
Cena:
3315 Kč bez DPH, 4011 Kč vč. DPH
Cena:
10074 Kč bez DPH, 12190 Kč vč. DPH

Zwilling Miyabi 6000MCT Santoku 180 mm KitchenAid nůž santoku - 18 cm Miyabi 4000 FC Santoku, 18 cm
NOŽE SANTOKU Zwilling Miyabi 6000MCT Santoku 180 mm
NOŽE SANTOKU KitchenAid nůž santoku - 18 cm
NOŽE SANTOKU Miyabi 4000 FC Santoku, 18 cm
Dostupnost: Na objednávku Dostupnost: Na objednávku Dostupnost: Na objednávku
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Výrobce: KitchenAid
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Katalog. číslo: 34074-181 Katalog. číslo: KKFTR7SKWM Katalog. číslo: 33957-181
Santoku 180 mm Držadlo z micarty
Délka čepele: 18 cm
Santoku - 18 cm
Cena:
5769 Kč bez DPH, 6980 Kč vč. DPH
Cena:
1975 Kč bez DPH, 2390 Kč vč. DPH
Cena:
3612 Kč bez DPH, 4370 Kč vč. DPH

Zwilling Miyabi 7000D Santoku 180 mm Zwilling Twin 1731, santoku nůž 180 mm
NOŽE SANTOKU Zwilling Miyabi 7000D Santoku 180 mm
NOŽE SANTOKU Zwilling Twin 1731, santoku nůž 180 mm
Dostupnost: Na objednávku Dostupnost: Na objednávku
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Výrobce: Zwilling J.A.Henckels
Katalog. číslo: 34544-181 Katalog. číslo: 31867-181
Santoku 180 mm santoku nůž 180 mm
Cena:
5165 Kč bez DPH, 6250 Kč vč. DPH
Cena:
12702 Kč bez DPH, 15370 Kč vč. DPH

Nože Santoku zastanou v kuchyni tři činnosti

Nože typu Santoku pocházejí z Japonska a nejčastěji je uvidíte právě v rukou východoasijských kuchařů. Ti jsou známí svojí zálibou pro víceúčelové nože s velmi širokou čepelí a nůž Santoku je přesně nástrojem pro tento typ prace.

Původ názvu Santoku

Slovo Santoku původně pochází z japonštiny a překládá se jako "tři umění" nebo "tři práce". Jedná se o plátkování, krájení na kostky a jemné sekání na kousíčky, čili tři činnosti související s přípravou klasických asijských jídel. Nože Santoku se z Asie rozšířily pro svoji variabilitu do celého světa.

Tvar nože Santoku

Nože s širokou čepelí zpravidla dělíme na západní nebo také německý styl, a právě nože Santoku. Zatímco západní kuchařské nože umožňují díky obloukové čepeli kolébavý pohyb při krájení, nože Santoku kvůli téměř rovné čepeli spoléhají pouze na pohyb shora dolů. Tím ale rozdíly nekončí.

Nože Santoku jsou kalené na vyšší tvrdost

Proti běžným západním nožům, které mají kvůli větší houževnatosti relativně měkčí ocel, ale masivnější čepel, mají nože Santoku čepel velmi tenkou, zato kalenou na vyšší tvrdost. Právě to je jedním z důvodů, proč je s nimi hravě možné krájet i malé kousky potravin, třeba čtvrtit olivy. Nože Santoku se od evropských zpravidla liší i úhlem broušení, ale to bychom už zabíhali do zbytečných detailů..

Doporučte nás

Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!

Provozovatel

HOMEWARE s.r.o.
Syrovice 349
664 67 Syrovice

Tel.: +420 725390797
E-mail: obchod@homeware.cz
HOT-LINE

navštivte také eKitchenAid.cz

Novinky e-mailem

Zadejte svůj e-mail pro odběr novinek:

Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.