LITINOVÉ NÁDOBÍ

Smaltované litinové nádobí

Litina je jako materiál pro pánve, hrnce a pekáče jedním z historicky nejoblíbenějších. Na litinovém nádobí vařily už naše babičky a řada z nás má jeden nebo dva kousky doma ještě z této doby. Těžké litinové nádobí našich babiček nikdy nebylo pěkné, ale v kvalitě pečení bylo vždy nepřekonatelné. Moderní litinové nádobí s povrchovou úpravou smaltováním překonává tyto staré neduhy a je vedle pefektních výkonů na plotně zároveň i důstojnou ozdobou Vaší kuchyně.

Tajemství litinového nádobí

Litinové nádobí se vyrábí odléváním přimo do forem s konečným tvarem výrobku. Masivní stěny litinových hrnců nebo pánví dobře odolávají rychlým výkyvům teplot a na rozdíl od tenčích nerezových nebo hliníkových typů nemění nikdy svůj tvar. Masivní litina (druh uhlíkové oceli) perfektně vede a akumujuje teplo, takže rovnoměrně a bez připalování prohřívá pečené pokrmy. Rychlé rozpálení na zdroji tepla i dlouhé chladnutí po vypnutí zdroje umožňují šetrnější přípravu potravin, chutnější a zdravější výsledek. Litinové nádobí je velice oblíbené navzdory své vyšší hmotnosti přávě díky svým tepelným vlastnostem. Moderní litina navíc skvěle poslouží i při servírování - drží teplo a skvěle vypadá.

Smaltované povrchy litinového nádobí

V naší nabídce vidíte litinové nádobí se smaltovaným povrchem, jednu s nejzdařilejších a historicky nejoblíbenějších variant výroby kuchyňského nádobí vůbec. Masivní litina dobře rozvede teplo a hřeje díky akumulaci ještě dlouho po vypnutí zdroje, smaltovaný povrch je díky skleněné hladkosti nepřilnavý, mechanicky odolný proti poškrábání a chemicky proti leptání látkami z připravovaných potravin. Smalt dodává litinovému nádobí netečný a odolný povrch, který pomáhá snížit spotřebu oleje, chrání litinové nádobí proti poškození a korozi, a díky decentním barvám je smaltované nádobí pěkným doplňkem do moderní kuchyně.

Smaltované litinové nádobí je vhodné pro indukci

U každého osvědčeného typu nádobí se vede vždy diskuse o jeho vhodnosti pro indukční ohřev. Indukce vyžaduje magnetické vlastnosti kovu nádobí, což splňuje velká většina starého smaltovaného nádobí a stará litina, protože se vždy jedná o uhlíkovou ocel. Moderní nerezové nádobí v jednu chvíli nevyhovovalo indukčnímu ohřevu, protože neobsahovalo magnetický kov - nerez sama o sobě magnetická není. Výrobci nerezového nádobí se velmi rychle přizpůsobili a tak dnes prakticky nenajdete nádobí, které by na indukci nesmělo. Smaltované litinové nádobí bylo vždy magnetické, proto nevyžaduje zvláštní sekdvičové dno a eliminuje i nepříjemné pískání, se kterým se sem tam setkáte u nerezu. Smaltované hrnce a pánve s výhodou dáte i do trouby nebo do ledničky.

Litinové nádobí podporuje moderní pomalé postupy díky skvělému rozvedení tepla a akumulaci. Díky možnosti odbourat většinu oleje nebo sádla tak nabízí návrat k tradičnějšímu a zdravému vaření.