Tajine Emile Henry návod k použití a péči

Hrnce Tajine se podle typu vyrábějí ze dvou materiálů a jejich využití se drobně liší. Pro zjednodušení - levnější hrnce s lesklou barevnou glazurou jsou vyrobeny s technologií Flame, která umožňuje použití na ohni a na plotně, dražší Tajine 1850 představují o něco lepší technologii, která dovoluje jejich použití i na indukčním sporáku.

1. Před prvním použitím

1.1. Odstraňte z výrobku všechny případné nálepky a umyjte ho v horké vodě s mycím přípravkem
2.1. Do spodní nádoby nalijte mléko (nebo sójové mléko) a přiveďte k varu. Hned jakmile začne vřít, vypněte a nechte vychladnout.
3.1. Před uložením nádobu vždy vytřete dosucha.

2. Drobné praskliny v glazuře

2.1. Pečící keramika vlivem rozdílných teplot mění objem a po čase se na její glazuře mohou objevit vlasové praskliny, patrnější zejména u světlých variant. Tyto praskliny jsou přirozené a nesnižují funkčnost výrobku - ten nezačne ani propouštět vodu, ani kvůli tomu nemůže celý prasknout.

3. Mytí a údržba

3.1. Keramika Emile Henry dobře snáší mytí v myčce. Zamezte pouze pohybu nádobí a srážkám s jinými kusy.
3.2. Pokud se objeví připáleniny, nejlépe je odstraníte odmočením ve vodě, případně povařením vody s octem.
3.3. Před sklizením umytý Tajine nechte uschnout.

4. Běžné používání

4.1. Pečící keramika dobře akumuluje teplo a skvěle vyzařuje celým povrchem. Pokud nezahříváte Tajine v troubě, ale na sporáku, dbejte na pozvolné ohřívání, ideálně na plotně stejně velké, nebo větší, než dno hrnce.
4.2. Keramika Emile Henry snáší i velké rozdíly teplot - z mrazáku rovnou do rozehřáté trouby a z trouby třeba hned na balkon do mrazu - může se ale poškodit rychlým lokálním ochlazením (nalitím studené vody na rozpálený povrch a naopak)
4.3. Nikdy nerozpalujte keramické nádobí Emile Henry prázdné - vždy by v něm měl být olej, šťáva nebo výpek z masa.
4.4. Hrnce Tajine označené logem Flame ceramic mohou do trouby, do mikrovlnné trouby, na plyn, na elektrickou plotnu a halogenovou sklokeramiku s odolností do 500 °C. Tajine v sérii 1850 kromě toho fungují i na indukci.

Hrnce Emile Henry Tajine s technologií Flame Ceramic - pro všechny zdroje tepla kromě indukce.

                      

Hrnce Emile Henry Tajine 1850 s vylepšenou technologií Flame Ceramic - pro všechny zdroje tepla včetně indukce.