Kategorie: Sezónní recepty
Jednoduchý recept perfektní právě pro konec léta, kdy na zahrádkách sklízíme lilek baklažán, ale s chutí si ho můžete díky dostupnosti lilku v supermarketech dopřát kdykoliv během roku.
Sedm druhů koření, které se v receptu zmiňují, je orientální směs, jejíž složení se může mírně lišit, podle toho, koho se zeptáte. My vycházíme z varianty nové koření, černý pepř, skořice, hřebíček, zázvor, muškátový oříšek a višeň mahalebka.
Na porci pro 4 osoby si připravíme:
Perfektní pro přípravu asijských receptů se spoustou zeleniny na oleji. Některé modely ale vyhovují i dušení pod pokličkou a řadě dalších postupů, díky kterým nahradí třeba i mělké hrnce.
Nakrájejte lilek na rovnoměrná tenká kolečka ostrým kuchyňským nožem. Vložte je do síta a posolte, aby se z nich vypotila přebytečná voda. Čekejte 30 minut.
Lilek dokonale propláchněte a usušte papírovými ubrousky.
Vyšlehejte bílek do pěny, nejlépe s využitím tyčového mixéru nebo ručního šlehače. Pro mísu kuchyňského robota může být jeden bílek málo a tak ho tentokrát můžeme vynechat.
Na velkém talíři promíchejte pomocí lžíce škrobovou moučku, sůl a sedm druhů koření.
Na pánvi wok nebo pánvi na smažení rozehřejte olej. Pokud chcete něco extra, podívejte se po oleji z podzemnice olejné. Nepřidává pokrmu nežádoucí příchuť a snáší vysoké teploty při smažení bez přepalování.
Namočte každé kolečko lilku do bílku a pak do směsi koření, soli a škrobové moučky, aby jí bylo rovnoměrně pokryté.
Postupně kolečka smate za občasného obracení 5 minut, nebo dokud nejsou křupavá a nazlátlá.
Pokládejte je postupně na papírové ubrousky a nechte olej okapat. Rozděolte je na talíře a horké podávejte.
Kuchyňské nože německého výrobce Zwilling, to je záruka stálého ostří, perfekně ergonomického tvaru a luxusního vzhledu, který jen podtrhuje celkový dojem špičkové kvality.Kdo je jednou vyzkoušel, už se k šuntům ze supermarketu nevrátí, marnil by zbytek života.
Do oddělení: Sady nožů
Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!
HOMEWARE s.r.o.
Syrovice 349
664 67 Syrovice
Tel.: +420 725390797
E-mail: obchod@homeware.cz
HOT-LINE
navštivte také eKitchenAid.cz
Zadejte svůj e-mail pro odběr novinek:
Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.
© HOMEWARE s.r.o. Všechna práva vyhrazena.
Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o. Zobrazit panel o souborech cookie.