RECEPTY NA GRILOVÁNÍ

---

Co je nového?

Burger s grilovanou paprikou

Ruku na srdce, moc receptů, kde by se horké maso kombinovalo s balkánským sýrem, kolem sebe neuvidíte. Bohužel ani těch, kde je jednou z hlavních surovin pěkně ugrilovaná paprika. Ale což, jsme tady od toho, abychom zkoušeli nové věci, takže pojďme na to.

Medové zálivky, marinády a dresingy

Když o něčem řekneme, že je to "jako med", máme na mysli, že je to skvělé, lahodné a ani to paradoxně nemusí být sladké. Z palety nejrůznějších řemesel a činností známe "medovou barvu" a v některých regionech používáme úsloví "medový život". Přesto medu nejíme zdaleka tolik, kolik bychom měli nebo mohli.

Grilované špízy kofta

Jedním z lehce exotických receptů na gril, který najdete v jídelníčku znalců od Balkánu až někam do Persie, jsou špízy z mletého masa zvané kofta. Způsobů a variací koření se nabízí samozřejmě bezpočet a to je dobře.

My si dneska zkusíme koftu s mátou a koriandrem, chybu ale neuděláte ani s čubricou, která do kofty regionálně pasuje ještě lépe.

Jak na hamburger z mletého masa?

Pokud se doma pustíte do vlastních hamburgerů z mletého masa, znamená to, že to s grilováním myslíte vážně. Jak nezklamat natěšenou návštěvu, nezničit kvalitní hovězí maso a nezanevřít na tuto mistrovskou disciplínu grilování, si řekneme v následujícím článku.

Kousli byste si? My taky, honem na to.

---

Základní tipy pro grilování

Jak se do grilování masa správně pustit, aby se člověk vyhnul několika začátečnickým chybám, vyvaroval se zbytečné práce a nadto dosáhl lepší chuti grilovaných potravin?

Jak správně grilovat celé kuře?

V následujícím článku se podíváme na to, jak upéct kuře na grilu. Grilování celého kuřete totiž není úplně jednoduchou záležitostí a my chceme hned na první pokus dosáhnout co nejlepšího výsledku.

Recept na Barbecue (BBQ) omáčku a marinádu

Barbecue (BBQ) omáčka ja při přípravě masa tak populární, že dala jméno i pomalé přípravě masa v zavřeném grilu. Vhodná je pro všechny typy masa a plejádu dalších receptů. I když se koření, které dává BBQ marinádě její finální chuť může lokálně měnit...

Kuře v marinádě Barbecue

Omáčka Barbecue charakterizuje jednu z nejoblíbenějších metod přípravy masa na grilu - pomalé grilování nad doutnajícími uhlíky a vydatné dochucení některou z mnoha grilovacích omáček.

Kuřecí steak na brandy s medem, salát s rukolou

Kuřecí maso si doslova říká o kombinaci chutí medu a příjemně dřevité brandy. Pečením kuřecího v medové marinádě navíc dostanete zlatavou sladkou krustičku, která se prostě rozplývá na jazyku.

Paprika na ohni

Čerstvá paprika je sice bohatá na vitamíny, šťavnatá a svěží, ale pečená a zbavená slupky je ještě lepší: voňavá, měkká a lahodná, prostě skvělá. Grilováním paprika změkne, ale také se zvýrazní její pikantní chuť.

Steak v pikantní sladkokyselé marinádě

Steak ve sladkokyselé marinádě ze třtinové melasy, octa balsamico, limetky a chilli je chuťovým koncertem, který může ladit jako na premiéře, nebo vrzat jako při první ostré zkoušce orchestru.