Štítky: Palačinky stokrát jinak
Když se řekne Bengálsko, vybavím si z dětství bengálský oheň čili "bengál", spíš, než kuchařské recepty. Patishapta je původně bengálský recept na palačinku silně připomínající tu naši, která s bengálským ohněm nemá nic společného. Ani chuťově, ani jinak.
Na to, že se v regionu mezi Indií a Bangladéšem podává Patishapta při slavnostních příležitostech, se nejedná o nijak složitý recept, ostatně stejně jako naše palačinky.
Jak už tu zaznělo, jedná se o recept z Bengálska. Tamní svátek na způsob dožínek, který se slaví při rýžové sklizni, je pověstný těmi nejsladšími recepty, které bengálská kuchařka zná. Většina se připravuje z mléka, kokosů nebo daltí.
V pánvi wok smíchejte strouhaný kokos s cukrem nebo datlemi a dejte na teplo. Přidat můžete trošku mléka. Zamíchejte a přidejte kardamom. Zahřívejte, dokud se směs nezačne lepit. Zabere to asi 15 minut.
V propracovaném retro designu výrobků SMEG se schovávají nejmodernější technologie do kuchyně. Tento nový ruční šlehač přesvědčí výkonem i pohodlným úchopem a přitom bude na první pohled působit jako vytržený z barevných časopisů na výstavu EXPO někdy v padesátých letech. Neváhejte, je opravdu skvělý.
Smíchejte všechny tři druhy mouky v míse. Přidejte mléko a rozmíchejte pečlivě, ať se zbavíte žmolků. Nechte půl hodiny odstát.
Rozehřejte pánev a potřete ji olejem. Nalejte těsto tak, aby se vytvořila tenká vrstva po celé ploše pánve - spíš na způsob francouzských crepes.
Téměř hotovou palačinku potřete náplní (svislý pruh jako u nás stačí) a zaviňte. Ohřívejte na pánvi, dokud pěkně nezhnědne.
Patishapta se servíruje teplá i studená, takže dobrou chuť.
Speciální tvar s velkou plochou a minimálními okraji velmi ulehčuje přípravu palačinek nebo placek. Malá vrstva těsta přes okraje nepřeteče, ale snadno se zboku dostanete obracečkou. Palačinky samozřejmě zvládnete připravit i na jiných typech pánví, ale na těch, co jsou na palačinky určené, to bude nejjednodušší.
Domníváte se, že by naše stránky mohly zajímat někoho z Vašich přátel či známých?
» Doporučte nás!
HOMEWARE s.r.o.
Syrovice 349
664 67 Syrovice
Tel.: +420 725390797
E-mail: obchod@homeware.cz
HOT-LINE
navštivte také eKitchenAid.cz
Zadejte svůj e-mail pro odběr novinek:
Zadáním registrovaného e-mailu novinky odhlásíte.
© HOMEWARE s.r.o. Všechna práva vyhrazena.
Internetový obchod EasyShop® 3.9 © IT STUDIO s.r.o. Zobrazit panel o souborech cookie.